Simi ist Herr über Hunderte Völker – Bienenvölker nämlich. Die fleissigen, gestreiften Helferlein produzieren aus der vielfältigen Alpenflora feinsten Bündner Bergbienenhonig. Schon als kleiner Bub hat sich Simon für Bienen begeistert. 2011 hat er sich 6 Völker gekauft und sein Hobby, das Imkern, zum Beruf gemacht. Mittlerweile drehen weit über 100 Bienenvölker für ihn in Klosters ihre Runden und sammeln fleissig Pollen und Nektar. Hochsaison für die Imkerei in Klosters sind die Monate Juni bis August, dann werden von morgens früh bis spät abends die Bienen betreut und Honig geschleudert. Den feinen Honig findet man in vielen Läden und Bäckereien der Region oder direkt im Online- Shop Simi-s-Imi Imkerei und Imkereibedarf. Aber auch für Imker ist Simi mittlerweile eine wichtige Anlaufstelle, auf seiner Plattform ist auch alles Nötige für die Imkerei erhältlich, von Bienenbeuten, Kästen oder Rahmen bis zu ganzen Völkern oder Königinnen. Denn viele von Simis Bienenvölkern sind aus eigener Zucht, eine gute Genetik ist nicht nur für guten Honig eine Voraussetzung, gesunde Bienen sind für die ganze Region von grosser Bedeutung.